Quantcast
Channel: Hrnčekové recepty
Viewing all 140 articles
Browse latest View live
↧

Cibuľkový chlebík

August 23, 2015, 11:17 am
$
0
0




Suroviny:
1 kg hladkej (alebo polohrubej) múky, 1 droždie, 1 čl mletej rasce, 2 uvarené zemiaky, 2 PL octu, 1čl soli, 6 dcl vlažnej vody.1 väčšia cibuľa

Postup:
Cibuľu si nakrájame na drobno a osmažíme na oleji ,alebo masti  necháme vychladnúť. Hladkú múku zmiešame s rascou, urobíme si do stredu jamku do ktorej nadrobíme droždie ,ktoré posypeme troškou cukru a zalejeme 6 dcl vlažnej vody. Po vykysnutí kvásku pridáme  nastrúhané uvarené zemiaky, ocot  a po krajoch misky soľ. Nakoniec pridáme vychladnutú cibuľu. Vypracujeme cesto a necháme 10 minút podkysnúť. Premiesime a necháme podkysnúť ďalších 30 minút. Po 30 minútach  znovu premiesime a vytvarujeme do tvaru bochníka, preložíme na plech na ktorom máme papier na pečenie, necháme ešte posledný krát 20 minút  podkysnúť. Povrch polejeme studenou vodou. Pečieme pri 200 °C asi 30 minút potom teplotu znížime a pečieme 2 minúty.
Chlebík necháme úplne vychladnúť. 
↧
Search

Vierkine parené buchty.

August 28, 2015, 2:35 pm
$
0
0

Suroviny:
Cesto: 1 kg polohrubej múky, 1 vajce, 1 droždie, štipka soli, 3 PL kryštálového cukru, 3 PL oleja (pridať podľa potreby), 4 dcl vlažného mlieka.
Plnka:  hustý lekvár.
Posýpka: mleté orechy,mletý mak,kryštálový cukor,roztopené maslo. 

Postup:
Suroviny na cesto zmiešame a necháme asi 30 minút vykysnúť. Cesto si rozvaľkáme a rozkrájame ho na rovnaké štvorce do ktorých poukladáme s lyžičkou lekvár, vytvoríme okrúhle buchty a necháme ešte podkysnúť. Medzi tým si pripravíme parák a vkladáme buchty. Paríme 10 - 12 minút, parák po túto dobu neotvárame. Po naparení potrieme rozpusteným maslo a posypeme mletýmy orechmi s cukrom, alebo s makom a cukrom. 
↧
↧

Gulášik.

August 30, 2015, 9:31 am
$
0
0

Suroviny:
1,5 kg Bravčové mäso, 1,5 kg hovädzie mäso, 3 Pl masti, 1 hlávka cesnaku, 1 čili paprička, 4 cibule, 250g rajčinový pretlak, 2 Pl mletá červená údená paprika, 1 čl čierne korenie, 1 menší pohár leča, 2 kl majoránka, 3 čl korenie na guláš, 1kg zemiaky, soľ podla chuti

Postup:
Cibuľu nakrájame na drobno a speníme na masti. Pridáme na kocky nakrájané  hovädzie mäso a necháme trochu zatiahnuť, posypeme červenou mletou údenou paprikou.(Môžeme pridať aj pálivú papriku) Prilejeme pretlak a 3x toľko vody ako mäsa. Pridáme polovicu zemiakov nakrájaných na kocky, dosypeme čierne korenie, majoránku a korenie na guláš. Po 1 hodine máme hovädzie mäso polomäkké, pridáme bravčové mäso a  druhú nakrájanú polovicu zemiakov.( Prvé zemiaky sa nám rozvaria a zahustia guláš) Občas podlievame, dusíme pokým aj bravčové nezmäkne. Ak už máme aj bravčové mäso mäkké pridáme lečo a čili papričku. Ešte 10-15 minút povaríme. Pred dovarením, pretlačíme cesnak a ak treba dochutíme ešte soľou.
↧

Paradajkový džem.

September 7, 2015, 3:45 am
$
0
0
Suroviny:
4kg paradajok, 1kg zelených jabĺčok, 2ks vanilinový cukor, 4  klinčeky, 2 čl kyseliny citrónovej, 2 čl sušeného zázvoru, 1 kg kryštálový cukor

Postup:
Paradajky narežeme do kríža a zalejeme vriacou vodou. Necháme chvíľu postáť. Jablká aj so šupkou nastrúhame. Paradajky ošúpeme a pokrájame na menšie kúsky. Pridáme klinčeky a jablká. Varíme cca 2 hodiny na miernom ohni, občas premiešame. Po 2 hodinách rozmixujeme a cez sitko prepasírujeme, pridáme kryštálový cukor (cukor si prispôsobíme podla chuti), vanilinový cukor, zázvor a kyselinu citrónovú. Opäť dáme variť pokým nezhustne (cca 1 hodina). Plníme do pohárov dobre uzatvoríme a otočíme hore dnom.
↧

Pečený slivkový lekvár.

September 8, 2015, 1:22 am
$
0
0
Suroviny:
4 kg sliviek, 4 Pl octu, 500 -700 g kryštálového cukru

Postup:
Slivky umyjeme, odkôstkujeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo rozmixujeme. Pomleté slivky premiestnime na pekáč s vysokým okrajom, pridáme ocot a cukor a dobre premiešame. Pečieme pri 200°C pokým nezačnú bublať, potom stiahneme na 140°C. Prvé 3 hodiny, netreba miešať, potom iba občas. Lekvár sa pečie cca 6-7 hodín podla toho aký hustý chcete lekvár mať.
↧
↧

Fazuľové lečo.

September 10, 2015, 3:12 am
$
0
0

Suroviny:
1 kg varená veľká fazuľa, 1 kg cibuľa ( nemusí byť), 5 kg paprika, 3 kg paradajky, 200ml olej, 200 ml ocot, 8 Pl kryštálový cukor, 1 preosiate Deko

Postup:
Fazuľu uvaríme a necháme vychladnúť. Papriku a cibuľku nakrájame na menšie kúsky, paradajky narežeme zabaríme horúcou vodou, stiahneme šupku a tiež nakrájame na menšie kúsky.  Do hrnca vsypeme papriku a cibuľku, postupne vlejeme olej a ocot a dobre premiešame. V 8 Pl kryštálového cukru rozmiešame preosiate deko a vsypeme na papriku. Dobre premiešame a necháme variť cca 5-10 minút, pridáme paradajky a nakoniec aj fazuľu. Necháme asi 5 minúť všetko spolu prevariť. Plníme do zaváraninových pohárov. Sterilizujeme pri 90°C cca 10 minút.
↧

Dyňový koláč so snehom.

September 20, 2015, 4:02 pm
$
0
0
Suroviny:
1 až 2 hrnčeky na strúhanej dyne Hokaido, 3 hrnčeky polohrubej múky, 3 vajce, 1 hrnček medu, 1 hrnček oleja, 1 prášok do pečiva, 1 čl citrónovej šťavy, 1 až 2 čl mletej škorice, 1/2 hrnčeka nasekaných orechov,  1/2 hrnčeka mlieka, 1/2 hrnčeka sparených hrozienok, trošku muškátového oriešku.
Sneh:
4 bielka, 1a1/2 hrnčeka práškového cukru,1 čl citrónovej šťavy


Postup:
Hokaido dobre umyjeme, vydlabeme a nastrúhame, pridáme múku, olej, celé vajcia, mlieko, med, prášok do pečiva, škoricu, nastrúhame muškátový orech, nasekané orechy a sparené hrozienka. Môžeme pridať trochu rumu, alebo perníkové korenie. Všetko dobre premiešame. Vymastíme si plech a vysypeme hrubou múkou. Vyleje cesto ,rozohrejeme si rúru  na 180 °C. Pečieme asi 45 minút. Medzitým si pripravíme tuhý sneh z 3 bielkov, postupne zapracujeme práškový cukor a šľaháme pokiaľ nám sneh stuhne a nesteká z metličiek.  Hotový koláč potrieme vyšľahaným snehom, prepneme rúru na horný ohrev a pečieme pokým nám sneh trochu nezhnedne. necháme úplne vychladnúť, 
↧

Pečená plnená paprika.

November 5, 2015, 1:44 am
$
0
0

Suroviny:
ryžová plnka:
2 hrnčeky gulatozrnnej ryže, 500g mleté bravčové mäso,1 vajce, 1 veľká cibuľa, 1 strúčik cesnaku, olej, sol, korenie, majoránka

paradajková omáčka:
4 pl olej, 4 pl hladká múka, 200-300ml studenej vody, 500ml pretlak, štipka muškátový oriešok, štipka škorice, 2 pl zeleninové dochucovadlo, 4pl kryštálový cukor
8 ks paprika
 
Postup:
Uvaríme ryžu a necháme vychladnúť.Cibuľu a cesnak si speníme na oleji pridáme mleté mäso, soľ, korenie a chvílu smažíme, podlejeme trochou vody a dusíme asi 10-15 minút. Mäso odstavíme. Papriky umyjeme a vydlabeme. Predhrejeme si rúru na 180°C. Do ryže primiešame mleté mäso, vajce, sol korenie a majoránku, Dobre spolu premiešame a plníme papriky, poukladáme ich na vymastený plech, pokapeme olejom(ak nám zostala plnka urobíme guľky a pridáme na plech k paprikám spolu s odrezkami z papriky, ktoré nám zostali po odrezaní vrchu papriky)Vložíme do rúry. Hned ako sa vložia papriky do rúry si pripravíme paradajkovú omáčku. Usmažíme si tmavšiu zápražku, zalejeme vodou dobre prešlaháme metličkou, pridáme pretlak štipku muškátového oriešku, štipku škorice, zeleninové dochucovadlo 4pl kryštálového cukru a necháme asi 15 minút prevariť. Vyberieme papriky a pretočíme ich aby sa opiekli aj z druhej strany, prilejeme paradajkovú omáčku a dáme zapiecť na cca 20 minút. Podávame s chlebom, alebo knedlíkom.
↧
Search

Zapečený chlebík so syrom a slaninou.

November 14, 2015, 11:52 am
$
0
0
Suroviny:
1 menší chleba, 20 dg  tvrdý syr, 20 dg syr typu Niva, 20 dg slaniny ( diétny salám), 1 cibuľa, 3-4 strúčiky cesnaku, olivový olej.

Postup:
Rúru si predhrejeme na 180 °C. Syry a slaninu si nakrájame na menšie prúžky, cibuľu na kolieska. Chlebík narežeme po dĺžke a po šírke len do polovice (aby nám spodná kôrka zostala v celku). Do medzier ktoré nám vznikli pri prerezaní povkladáme syr čo najhlbšie aby spodok chleba nebol suchý. Postupne povkladáme aj slaninu a cibuľu. V miske  si zmiešame prelisované strúčiky cesnaku a olivový olej a premiešame. Potrieme celý chlebík a dáme zapiecť na cca 20 minút.
↧
↧

Cestoviny so smotanovo-hlivovou omáčkou.

November 22, 2015, 10:43 am
$
0
0
Suroviny:
400-500 g hliva ustricová, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 smotana na varenie, soľ, biele korenie, 2 pl olej, 2 Pl hladká múka
1 balík cestovín

Postup:
Cestoviny uvaríme podla návodu. Cibuľu speníme na oleji, pridáme roztlačený cesnak a hlivu nakrájanú na menšie kúsky. Podlejeme cca. 1 dcl vody a dusíme 20 minút. Do smotany na varenie primiešame 2 pl hladkej múky dobre premiešame, prilejeme k hlive a necháme prevariť. Ochutíme soľou a korením. Prisypeme cestoviny a premiešame. Naložíme na tanier, nastrúhame parmezán  a pokapeme olivovým olejom.

↧

Zemiakovo - tvarohové placky.

November 30, 2015, 6:51 am
$
0
0
Suroviny:
250 g tvaroh, 500g  varené zemiaky, 2 vajcia, 1a 1/2 hrnčeka hladkej múky, 1 hrsť hrozienok, štipka soľ, olej na vysmážanie,
Na obaľovanie:
Práškový cukor, mletá škorica.

Postup:
Hrozienka namočíme do horúcej vody a necháme trochu odstáť. Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno, premiešame ich z tvarohom, Pridáme hrozienka, štipku soli, rozšľahané vajcia a múku. Vypracujeme nelepivé cesto, Ak sa lepí pridáme ešte muku.(záleží od zemiakov) Vyvaľkáme na plát silný cca 0,5 cm a hrnčekom vykrajujeme kolieska, ktoré hned smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Práškový cukor zmiešame s mletou škoricou. Vypražené kolieska hned preložíme do práškového cukru a obalíme z oboch strán. Ak nepridáme hrozienka a neobalíme v práškovom cukre môžeme podávať aj ako prílohu k mäsu.
↧

Mrkvovo- zemiakové placky.

December 1, 2015, 2:05 am
$
0
0
Suroviny:
5-6 ks mrkva, 3 ks zemiaky, 3strúčiky cesnaku, 1 vajce, 1 čl soľ, 6 Pl hladká múka, 1 čl majoránka, štipka sódy bicarbony

Postup:
Mrkvu a zemiaky očistíme a nastrúhame, pridáme pretlačený cesnak, soľ, majoránku, celé vajce, múku a štipku sódy bicarbony. Dobre spolu premiešame. Na panvicu nalejeme trochu oleja ( placky by nemali v oleji plávať). Lyžicou urobíme kôpku na rozpálenú panvicu a vytvarujeme na placku. Smažíme z oboch strán a dáme odkapať na servítku.

Recept zaslala Daniela D.
↧

Špenát so zemiakmi a vajíčkom.

December 5, 2015, 12:46 pm
$
0
0
Suroviny:
1 mrazený špenát, 1 smotana na varenie, 6 Pl oleja, 5-6 Pl hladkej múky, soľ, korenie, zeleninové dochucovadlo, 2 strúčiky cesnaku, 1 čl masla

Postup:
Do hrnca vlejeme olej, primiešame múku a miešame pokým múka nestmavne. Zalejeme 1/2 l studenej vody a dobre premiešame. Pridáme rozmrazený špenát, soľ, korenie a zeleninové dochucovadlo. Vlejeme  smotanu na varenie a necháme prevariť. Ak sa nám zdá špenát príliš hustý pridáme trochu mlieka. Nakoniec prelisujeme 2 strúčiky cesnaku a 1 čl masla. Podávame z varenými zemiakmi a vajíčkom.
↧
↧

Zapečené kuracie prsia s hubami.

December 9, 2015, 10:36 am
$
0
0
Suroviny:
500g kuracie prsia, 300 g syr eidam, 300g lesné huby ( masliaky, dubáky, rýdzik..), olej, 1 cibuľa, soľ, čierne korenie, plnotučná horčica

Bešamelová omáčka:
2 pl maslo, 2 pl hladká múka, 1 hrnček mlieka ( 250ml) soľ. biele korenie, muškátový oriešok

Prílohy:
ryža...varené zemiaky...

Postup:
Cibuľu speníme na oleji, pridáme hríby nakrájané na menšie kúsky, podlejeme trochou vody osolíme okoreníme a dusíme. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a rozkrojíme pozdĺžne. Naklepeme a každý kúsok osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na troche oleja opečieme z oboch strán a premiestnime na plech. Udusené hríby navrstvíme na mäso a zapekáme  pri 180°C - 20 minút. Medzitým si pripravíme ryžu a bešamelovú omáčku. Po 20 minútach na každý kúsok mäsa navrstvíme nastrúhaný syr a necháme ešte 5-10 minút zapiecť.

Bešamelová omáčka:
V hrnci roztopíme 2 pl masla,  primiešame 2 pl hladkej múky. Miešame 2-3 minúty pokým  nám vznikne svetlá zásmažka. Prilejeme studené mlieko pridáme biele korenie, soľ a štipku muškátového orieška. Za stáleho miešania varíme 20 minút.
↧

Zapečený chlebík so šunkou a parmezánom.

January 1, 2016, 10:16 am
$
0
0
Suroviny:
Veka alebo chlieb, 1 veľká cibuľa, tavený syr,šunka, parmezán (grana padano), paprika cherry paradajky

Postup:
Rúru si predhrejeme na 180°C. Na veku alebo chlieb si natrieme tavený syr a a na vrch položíme plátok šunky, alebo slaninky. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme zapiecť. Medzitým nakrájame cibuľu na menšie kúsky a na troche oleja usmažíme. Po 15 minútach chlebíky vyberieme navrstvíme cibuľu a nastrúhame syr. Podávame s ľahkým šalátom s paradajok a papriky.
↧
Search

Dukátové buchtičky.

January 8, 2016, 10:44 am
$
0
0
Suroviny:
1 kg polohrubej múky, 1 droždie, 1 vanilinový cukor, 2pl kryštálový cukor,  štipka soli, 1/2 hrnčeka oleja, 1a1/2 hrnčeka teplé mlieko, 1čl prášok do pečiva, 3 vajcia


Postup:
Do misky kysky preosejeme polohrubú múku, do prostriedku urobíme jamku do ktorej nadrobíme droždie, posypeme 2 Pl kryštálového cukru a zalejeme teplým mliekom. Po vytvorení kvásku prilejeme olej, prášok do pečiva, rozšľahané vajcia, vanilinový cukor a vypracujeme cesto. Prikryjeme a necháme  vykysnúť. Na veľký plech nalejeme cca 1/2 hrnčeka oleja a jednu stranu plechu podložíme utierkou aby sme mohli guľky v ňom ľahšie ponamáčať. Z vykysnutého cesta odoberáme polievkovou lyžicou  a tvarujeme guľky. Každú guľku namočíme zo všetkých strán v oleji a preložíme na vyvýšenú stranu plechu. Ukladáme vedľa seba do radov pokým nezaplníme celý plech. Rúru si predhrejeme na 180°C. Necháme podkysnuť cca 30 minút a pečieme do zlatava. Podávame s vanilkovým pudingom.
↧

Faširky - varíme zo zvyškov.

January 12, 2016, 10:10 am
$
0
0
Suroviny:
Mäso z polievky, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4-5 rožkov, 2čl majoránky, 1 vajce, 1 hrnček mlieka , soľ, korenie, 1 čl worchestrovej omáčky, strúhanka, olej

Postup:
Mäso z polievky pomelieme, rohlíky nakrájame na menšie kúsky a zalejeme 1 hrnčekom mlieka. Do mletého mäsa pridáme  prelisovaný cesnak, usmaženú cibuľu, soľ, korenie, 2 Pl worchestrovej omáčky, 1 vajce a namočené rohlíky. Všetko spolu premiešame, ak sa nám zdá hmota riedka pridáme strúhanku. Tvarujeme malé guľky alebo valčeky ktoré obaľujeme v strúhanke. Smažíme na rozpálenom oleji.
↧
↧

Pudingáčik z lístkového cesta.

January 18, 2016, 9:43 am
$
0
0
Suroviny:
1 lístkové cesto, 2 x zlatý klas, mlieko,5 pl kryštálového cukru, marhuľový džem
Na ozdobu:
čokoláda na varenie, 2 pl tuku, kokos


Postup:
Lístkové cesto vyvaľkáme natenko prekrojíme na polovicu a prenesieme na plech. Každý plát na plechu husto popicháme vidličkou, upečieme vo vyhriatej rúre cca 25 minút pri 180°C. Medzitým si uvaríme puding zo zlatého klasu podľa návodu. Pláty necháme vychladnúť. Jeden plát natrieme džemom a vrátime ho do vysokého plechu  navrstvíme puding, uhladíme a znova potrieme džemom. Zakryjeme druhým plátom. Do hrnca nalámeme čokoládu a pridáme 2 pl tuku necháme roztopiť a dobre  spolu premiešame. Polejeme povrch koláča (môžeme posypať kokosom). Dáme do chladničky stuhnúť.
↧

Jablkový krémeš.

January 23, 2016, 10:27 am
$
0
0
Suroviny:
Cesto: 150g tuku, 5 žltkov, 1/2 hrnčeka práškového cukru, 1 hrnček polohrubej múky, 1 čl prášok do pečiva, 150g pomletých orechov
Plnka:
1kg jablk, 1čl mletej škorice, 1 vanilínový cukor, 2pl kryštálového cukru
Sneh:
5 bielkov, 1 hrnček práškového cukru

Postup:
Rúru si predhrejeme na 180°C. Tuk, práškový cukor a žĺtky spolu vymiešame. Do polohrubej múky zamiešame 1čl prášku do pečiva a postupne primiešame k žĺtkom. Nakoniec pridáme pomleté orechy. Cesto roztlačíme rukami na menší vymastený plech. Dáme piecť na cca 15 minút. Medzitým si olúpané a nastrúhané jablká do ktorých sme pridali  škoricu, vanilinový cukor, 2pl kryštálového cukru  podusíme do mäkka.  Z bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh do ktorého postupne pridávame práškový cukor. Na predpečené cesto navrstvíme udusené jablká. Nakoniec natrieme tuhý sneh. Stiahneme rúru na 150°C a dopekáme cca 15 minút pokým sneh nie je na povrchu zlatavý.
↧

Prívarok z tekvice Hokaido.

January 30, 2016, 10:02 am
$
0
0
Suroviny:
1 tekvica hokaido, 1 smotana na varenie, olej , sol, korenie, mletý muškátový oriešok, 1 čl kryštálového cukru, 1 cibuľa, 1 pl hladkej múky, ocot

Postup:
Tekvicu hokaido umyjeme vydlabeme vnútro a postrúhame na hrubšom strúhadle. Na oleji orestujeme cibuľku pridáme k nej nastrúhanú tekvicu a chvílu opekáme. Zalejeme horúcou vodou pridáme soľ, korenie, zeleninové dochucovadlo a na špičku noža  mletý muškátový oriešok. Varíme cca15 minút. Medtitým si v smotane na varenie rozhabarkujeme 1 Pl hladkej múky a vlejeme k tekvici. Za stáleho miešania, pridáme kryštálový cukor. Po odstavení prilejeme ocot podla chuti. Servírujeme so sekanou, alebo volským okom.
↧
Viewing all 140 articles
Browse latest View live
Search