500g kuracie prsia, 300 g syr eidam, 300g lesné huby ( masliaky, dubáky, rýdzik..), olej, 1 cibuľa, soľ, čierne korenie, plnotučná horčica
Bešamelová omáčka:
2 pl maslo, 2 pl hladká múka, 1 hrnček mlieka ( 250ml) soľ. biele korenie, muškátový oriešok
Prílohy:
ryža...varené zemiaky...
Postup:
Cibuľu speníme na oleji, pridáme hríby nakrájané na menšie kúsky, podlejeme trochou vody osolíme okoreníme a dusíme. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a rozkrojíme pozdĺžne. Naklepeme a každý kúsok osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na troche oleja opečieme z oboch strán a premiestnime na plech. Udusené hríby navrstvíme na mäso a zapekáme pri 180°C - 20 minút. Medzitým si pripravíme ryžu a bešamelovú omáčku. Po 20 minútach na každý kúsok mäsa navrstvíme nastrúhaný syr a necháme ešte 5-10 minút zapiecť.
Bešamelová omáčka:
V hrnci roztopíme 2 pl masla, primiešame 2 pl hladkej múky. Miešame 2-3 minúty pokým nám vznikne svetlá zásmažka. Prilejeme studené mlieko pridáme biele korenie, soľ a štipku muškátového orieška. Za stáleho miešania varíme 20 minút.